Dolci

Dolci alla frutta, con crema, con panna, di cioccolato, al gelato, morbidi, croccanti, liquorosi, speziati, aromatizzati. Insomma cercherò di essere variegata, tirando fuori tutte le mie conoscenze ma anche le mie manie di novità. Così da avvicinare il maggior gradimento per tutte le esigenze i gusti e proporzioni, di ogni lettore.

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E poi ancora di dimensioni mini, medi, e max.

Dolci con frutta fresca e secca, da ogni parte della mia città, provincia e regione…Senza chiudere confini guardando anche oltre…

Strudel

Creme crude e cotte, con uova con panna con cioccolato o cacao, pistacchi e mandorle, noci, castagne ed altro ancora.

Cercherò nei miei viaggi scambiando con voi idee e conoscenze ma anche esperienza e improvvisazione.

Cioccolata con ganache bianca

college6Dolci dicevo cotti o crudi, freddi o caldi………….

Le cotture saranno svariate dal fornello alla piastra, dal forno tradizionale a quello  microonde, ma anche a vapore perfino a legna…

Non saranno le farine il nostro punto di forza…perché non ci fermeremo a questo. Ci saranno esempio; dolci di pane raffermo, ai formaggi e perfino agli ortaggi. Dolci zuccherati e meno, per esigenze e predisposizioni diverse.

Non mancheranno i dolci come le Torte senza uova e con le uova, con o senza lievito, di diverse farine, anche senza farina, come

meringhe,                            Panna cotta.

 

Colorati leggeri profumati, faranno leva su alcuni nostri sensi, per sollecitare ricordi e momenti dolci ai quali siamo affezionati.

Ganache.

Scegliendo zuccheri diversi e temi diversi, che accompagnano feste e tradizioni.

Pasta di mandorle,

 

 

Pasta sfoglia, Biscotti di natale con frolla siciliana,

Zeppole al forno con crema.

 

 

 

 

 

 

Cornetti, Mustazzoli siciliani, Biscotti,  

Torta,  Crostata, CheesecakeCiambella,  Muffin

 

 

 

 

 

 

 

Cheesecake con marmellata di fragoleCheesecake alle pesche,

 Cheesecake con robiola,

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 Cheesecake alla ricotta e cioccolato, Ciambella con yogurt e arance.

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Caramelle alla frutta gelatine naturali a basso contenuto do zuccheri privi di grassi.