Primi

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Nella cultura siciliana i primi piatti sono fondamentali…e per molti è difficile rinunciarci…spesso formano un piatto unico completo e ricco, per soddisfare  il nostro quotidiano fabbisogno.

In questo blog potrete conoscere le mie preferite…

Alcune tradizionali, altre creative…alcune internazionali e molte saranno frutto delle sperimentazioni che ci divertiamo a fare in famiglia…

…ma sopratutto ci saranno tantissime paste fresche fatte in casa…

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…pasta di semola,integrale, di frumento, di grano saraceno, di riso, farine senza glutine, farine forti e farine commerciali, grani industrializzati e grani antichi…

Formati di pasta tra quelli usuali, e quelli, speciali, confezionati, o realizzati manualmente, tradizionali o innovativi.

Pasta ricca di elementi per gustarsi la storia dei piatti…

Ma se siete ghiotti di risotti come noi….state sereni….ne avremo per tutti i gusti…

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Se si mangia con gusto, nasce il contagio di mettersi in gioco. Così  ognuno  riesce ad  esprimere, la propria creatività .La preparazione del pranzo quotidiano diventa straordinario, senza rinunciare all’ordinario dei primi piatti.

 

E come dice un noto chef…

” LA CUCINA UN POSTO STRAORDINARIO, NON UN POSTO COME UN ALTRO DELLA CASA. PERFETTO PER LE INVENZIONI, IL POSTO GIUSTO DOVE USARE L’INGEGNO PER LE PROPRIE RICETTE . SE SI PENSA BENE SI CUCINA BENE”

  –Alessandro Borghese, chef-

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